◎お客様の入店時
・順番待ちとなる場合は床に間隔を示すテープを貼る等、各人に１ｍ以上間隔を空けて頂くよう工夫する。順番待ちが店外に及ぶ場合は誘導や整理券の発行等により、行列を作らないよう工夫する◎お客様を客席へご案内するとき
・テーブル同士やカウンターの席同士は、飛沫感染予防のためパーティション（アクリル板等）で区切るか、個人間の間隔、難しい場合はグループ間の間隔を、１ｍ以上空けて座れるよう配置を工夫する◎テーブルサービスやカウンターサービスを行うとき
・お客様との会話を想定して、従業員のマスクやフェイスガード着用のほか、仕切りの設置等で工夫する
・料理は大皿盛りを避け、個々に提供する。鍋料理や盛り合わせ料理等を提供する場合は、従業員等が取り分ける等工夫する
・お客様同士のお酌、グラスやお猪口の回し飲み、スプーンや箸等の食器の共有、使い回しは避けるよう、掲示等で注意喚起する◎会計処理を行うとき
・電子マネー等の非接触型決済を導入する等、工夫する
・レジとお客様の間にアクリル板等の仕切りを設置する、会計の都度手指を消毒する等、工夫する◎テイクアウトサービスを行うとき
・お客様の店内滞留時間を短縮するため、事前予約注文を受け付ける等の仕組みを導入する等、工夫する◎デリバリーサービスを行うとき
・デリバリー担当の配達員と来店客が接触しないようデリバリー専用カウンターを設ける等、両者の動線が重ならないよう工夫する
・オンライン決済等で支払い済みの場合は、注文者が希望した所に料理を置く等、非接触の受渡しを行う
・配達容器は配達員が直に触れないよう袋等に入れ、配達用の運搬ボックス等は使用の都度、消毒する

◎店舗の衛生管理
・卓上には調味料や冷水ポット等を置かないよう努め、撤去が難しい場合は客席が空いた際に、アルコール消毒薬、次亜塩素酸ナトリウム、台所用洗剤（界面活性剤）による清拭や、用具の交換を行う
・トイレのドアやレバー等の使用者が触れる箇所は、定期的にアルコール消毒薬、次亜塩素酸ナトリウムで清拭する
・トイレのハンドドライヤーは使用を中止し、ペーパータオルを置く
・感染防止対策物資（消毒剤、不織布マスク、手袋、ペーパータオル、それら使い捨て用品を廃棄する容器等）の一覧表を作成し、予め十分な量を準備するか、緊急時にすぐに入手できるよう手配する。平時から使用の都度補充し、一定量を備蓄しておくことが望ましい（ローリングストック）